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野山鸡的食用价值

野山鸡是我们非常熟悉的一种动物,这种动物不仅外形非常美观,而且还具备了非常高的营养价值,所以这种动物才成为了众人都非常喜爱的食物,目前制作野山鸡的方法非常多,不仅可以及时补充我们身体所需的营养,而且还起到了观赏的效果,所以这种动物成为了人们非常喜爱的东西。那么野山鸡的营养价值有哪些呢?下面我们一起了解下。

野山鸡又被我们叫做野鸡和雉鸡,这种动物如果食用的话,会给我们带来非常多的营养,因为这种食物里面含有非常丰富的蛋白质,这种蛋白质是普通鸡不能相比的,所以这才成为了人们经常选择的一种食物。

1、食用价值:野鸡肉质细嫩鲜美,野味浓,其蛋白质含量高达30%,是普通鸡肉、猪肉的2倍,脂肪含量仅为0.9%,是猪肉的1/39、牛肉的1/8、鸡肉的1/10,基本不含胆固醇(见下表),是高蛋白质、低脂肪的野味食品。野鸡因此成为历代的皇家贡品,清代乾隆皇帝食后赞叹不已,写下 “名震塞北三千里,味压江南十二楼”的名句。全国政协副主席叶选平食后评价:峨山彝族自治县哪里的癫痫病医院好“好看、好吃、有野味”;著名营养学家于若木也对野鸡的营养成份给予很高的评价。山鸡送人是高档礼品,待客是珍稀野味,还是美国白宫招待国家元首的保留菜肴。正因为如此,每年春节前后,市场上都掀起一股送山鸡的热潮。

2、药用价值:《本草纲目》记载:野鸡补气血,食之令人聪慧,勇健肥润,止泻痢,除久病及五脏喘息等。经广州中山医科大学测定:它含有人体所必需的氨基酸21种之多,其中有多种是人体自身所无法合成的,符合世界卫生组织规定的氨基酸模式。并富含锗、硒、锌、铁、钙等多种人体必需的微量元素,对儿童营养不良、妇女贫血、产后体虚、子宫下垂和胃痛、神经衰弱、冠心病、肺心病等,都有很好的疗效,对人体的滋补功能远远高于久负盛名的甲鱼、鳗鱼等。野鸡中锶和钼的含量比普通吴忠同心县哪里医院看癫痫看的好鸡高10%,还有防治癌症的作用。

3、观赏价值:节日送山鸡是我国自古就有的传统,有表达吉祥如意和美好前程之意。同时还可制成漂亮又好卖的标本。我农吉林市哪些医院治癫痫最有权威庄用野鸡的皮毛做成的标本,光彩鲜艳、栩栩如生、高贵典雅,每架200多郑州市羊癫疯的医院治疗好元还畅销各大城市工艺礼品店、旅游景点。野鸡的羽毛别具特色,还可以制成羽毛扇、羽毛画、玩具等工艺品。英国国防部还把它做成最有效的防弹衣。

有关野山鸡的营养价值的问题就讲解到这里,希望这些介绍会对您起到帮助。野山鸡作为一种非常罕见的的动物,不仅仅制作出来的时候味道非常鲜美,而且这种动物的外形也非常美观,很多人对于这种动物都非常喜爱。有些人为了及时补充身体内所需的营养,所以经常食用野山鸡,不仅会增强我们的体质,而且也起到了美容的效果。


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